新菜色 新心情

在我家煮菜

一定要簡單 好吃 方便整理 物超所值才會列入菜單

為了找新菜色都會看看報紙 上上網亂找

可是有時候找的食譜看了我很倒彈!

不說在哪找到的好了

我看到某樣湯類需要用到絲瓜

心想 真開心 我家常常會有絲瓜供應商送一堆

(其實是阿罵或奶奶送的)

可是仔細一看 他寫說 只需要"絲瓜最外層綠皮得部份"

恩哎!!!那層皮才薄薄一層耶 阿中間怎麼辦?

阿不就要丟掉= = 這種浪費食材的食譜不做也罷

薪水都沒漲了 幹麼這麼浪費 真是不可取的一道菜

縱使在怎麼色香味俱全 我老爸又不是馮敬堯!

在舉另一個例子 太麻煩我也不想做= =

要先醃漬一天 在裹麵粉去炸 最後還要勾芡一些料淋上去= =

我看我我煮好的時候已經九點多了XD

麻煩先不用說

這過程中用了多少麵粉(撲底的要用多少?) 食用油(油炸要多少?)

那成本齁......很傷捏

我這人堅持用最簡單的材料 最方便的料理方式來料理一道菜

 

講了那麼多!!!XD 今天重點是我又嘗試新菜色拉~~

(先聲明 相機在我弟那 我很克難以及千辛萬苦的拍下來的)

 

第一道 涼拌雞絲

準備材料很簡單!

 

雞胸肉(去骨去皮)X1

蒜苗 辣椒 香菜X1

醬油 香油 烏醋 糖 各一匙(沒了!夠簡單吧~~)

 

首先將雞胸肉用滾水燙十分鐘(反正要燙熟就對了!)

在撈起來 開始用手撥絲

最後把蒜苗切絲+辣椒去籽切絲+香菜放入雞絲裡面

淋上剛剛講的調味料 稍微攪拌一下就大功告成了

恩....看起來果然爛爛的 這是用永圈圈的手機拍的

其實 我少加了辣椒跟香菜....因為我家的買菜管家忘了買

不過還是很好吃~~~(我有加獨門秘方^~^)

永圈哩公西恩系??????

而且我爸公司同事的女兒很愛吃~~~

 

 

第二道 滷冬瓜

這是我阿罵教我的 平常冬瓜我只有想到煮冬瓜蛤蜊湯(也是很好喝的!!)

這道菜也很EASY!

材料要準備

 

冬瓜X1(看你要吃多少拉)

薑片少許

糖兩匙

醬油少許

 

(其實要看你冬瓜的份量來斟酌)

在這邊推薦用豬油來煮這道菜會很香!

別小看這玩意兒 這炒出來的菜比沙拉油還好吃!

管那啥反式脂肪酸!!這最天然拉!!!

 

冬瓜要先切塊 薑要切片

用豬油爆香薑片

再把冬瓜放下去炒 請適當加點水 才不會焦掉

糖這時候也加進去 這時候就蓋上蓋子讓他悶嚕

等悶到用鍋鏟可以切開冬瓜就快好了~~~~

把醬油倒進去讓冬瓜吸收一下就可以上菜拉~~

(家中老相機拍的....敬請見諒= =)

夏天吃這個很退火喔~~~~超下飯的!

想吃清淡一點的可以醬油跟糖放少一點

我的是醬油不小心"灑"太多進去拉XD

感謝收看~~~