找回喝咖啡的感動 George House

距離上一次喝黑咖啡是多久以前的事了?

今天真的很幸運能在台南 再次品嚐堅持品質與工法的黑咖啡專賣店 George House

最近對於咖啡的印象是

某人買一堆泡咖啡工具享受現磨咖啡 而且只泡給女人喝 = =

 

這次協同友人 一起來享受這家店對咖啡的堅持 也讓我找回對"它"的感動

這家店位於赤坎東街在赤崁樓附近(但請走成功路才能看到....我找了老半天才找到)

當初在網路找到這家咖啡店 很特別 堅持只賣黑咖啡 不賣其他的餐點

因為這是他們的對咖啡的品質保證

而且也沒有奶精 砂糖 奶油球

這樣的店真的讓我眼睛為之一亮!!! 而且真的讓我回味無窮!

明亮的落地窗 簡約的格局 是我理想的設計風格

一進門沒人招呼>< 要稍微扣分 可能女服務生在忙吧?

就隨便找個地方坐下

很好奇這張得內容是什麼嗎? 我去的時候也很好奇!

我問美女服務生得知 寄豆的意思就是你先花錢買一包豆子(形式上)

之後再度光臨就能免費喝10種咖啡中任挑一種

類似放錢在那邊 之後再來不用在掏腰包拉~~還蠻有趣的~~

美女服務生還很好奇我是怎麼知道這家店的?路過還是朋友推薦呢?

怎麼可能是路過呢~當然是靠網路推薦嚕~~~^~^

 

他們的咖啡的區分是以產地來做區分

有亞洲 中美洲 南美洲 非洲 大洋洲 加勒比海

當然我這超級門外漢當然通通沒看過

我只知道卡布其諾 拿鐵 瑪奇朵 阿拉比卡 一些"顯示溫度"店才會賣得種類

不過~美女服務生很熱心替我們解說跟推薦 剛入門可以先從亞洲產地先開始品嚐

味道比較符合國人口味

下圖就是他們所有的咖啡豆種類

所以我點"蘇拉威西咖啡"

這邊另一個特色是咖啡的香味也是可以跟香水一樣

有前 中 後香

豆子磨好服務生會先拿給你試聞在拿去泡咖啡

所謂的"前香" 是剛磨好的豆子的香味

我聞起來 感覺很普通 就那種濃濃的咖啡香

而"中香" 是把磨好的豆子均勻搖晃 讓內部的深層香味散發出來

這邊我終於聞出一些不同了 我這咖啡豆帶有焦焦的味道!

又很像樹皮的香味~!!

最後是"後香" 用手溫把咖啡豆溫一下 (服務生用手慢慢轉玻璃杯)

這時候味道沒有中香那麼強烈 而是摻和前兩種香味 調出比較溫和的味道

真的很特別~

你以為沒了嗎?

這是"聞香杯" 顧名思義 就是讓你聞咖啡的香氣 "品"咖啡的特色

味道 如同剛剛所聞味道差異不大

就是那種熱氣與咖啡香混合的香氣 還帶有一股焦味

服務生又提醒我們 品嚐咖啡也有分喔

依照溫度慢慢品嚐 也會喝出不同的風味 COOL~~~

大家普遍認為黑咖啡不加糖一定又苦又澀又酸

可是堅持原味的品質真的不同凡響

剛入口真的很香 咖啡+淡淡樹皮的香味~

入喉也不會酸澀

隨著溫度降低 那股酸味會漸漸明顯 可是...

卻不會酸到喉頭 打破我對黑咖啡的印象!

而我就在這邊度過悠閒的下午~

感覺比那些國際連鎖店好太多了 我個人很不喜歡商業化制式化的店

那只會讓我覺得一杯商品化的飲料 沒了?

下次你去品嚐的時候一定要注意他們的杯子喔~~

據說每個人上來的杯子都會不一樣!^~^

而且千萬別帶任何食物飲料進去 太破壞場面了XD

只要帶著一顆享受咖啡的心就好拉~~